GAEC Les Jardins du Banchet

L'agriculture biologique est un choix de vie. Cultiver la terre avec respect, produire des légumes de qualité dans une logique de durabilité afin que les générations futures puissent en faire autant.

Cette agriculture biologique est principalement basée sur la rotation des cultures, la lutte biologique et l'absence de produits chimiques de synthèse ainsi que d'OGM.

lls produisent ainsi une cinquantaine de légumes de saison sur l'année, et une dizaine de produits transformés.

"Nous produisons une bonne partie de nos plants" nous dit Christophe. Cela garantit des plants d'excellente qualité et déjà acclimatés à l'altitude de la ferme. C'est une réelle satisfaction d'aller de la graine au légume.

Par choix, ils ne possèdent pas de chambre froide. Les légumes sont cueillis à maturité, la plupart du temps le jour même (légume feuille). La conservation des légumes racines pendant l'hiver est effectuée à température ambiante (hors gel). Une telle conservation des légumes est ainsi plus écologique, et garantit aux légumes une qualité supérieure.

En maraîchage biologique, la gestion de l'enherbement des cultures et de leurs maladies est primordiale. Ils pratiquent donc la rotation des cultures sur l'ensemble desparcelles et généralisent la mise en place d'engrais vert (blé, seigle,...) avec pour objectifs de rompre l’installation durable des maladies et des ravageurs, de minimiser la croissance des adventices et de ne pas épuiser les ressources du sol (limitation du lessivage, de l’érosion...).